كشت سيب زميني چه پيچيدگي دارد! كه قيمت آن به كيلويي 5500 تومان برسد

من هر چه فكر مي كنم نمي توانم از اين معادله سردرآورم كه كشت سيب زميني به چه فرمول و راز و رمز و پيچيدگي نياز دارد كه بهاي آن در بازار موادغذايي به كيلويي 5500 تومان برسد

سركار خانم هاجر تحريري نيك صفت «معاون راهبردي منابع انساني معاونت توسعه مديريت و سرمايه انساني رياست جمهوري» ]طول و تفصيل پست و عنوان آن را ملاحظه مي فرماييد [مژده داده بودند رقم افزايش حقوق كارمندان دولت 8 درصد تعيين شده است.
بنده اين مژده را شنيدم و از خوشحالي خوابم نبرد زيرا خدا شاهد است از فرداي هدفمند شدن يارانه ها كه حتي يك تومانش را هم دشت نكرده ام بهاي همه چيز را دولا پهنا مي پردازم. براي نمونه، آژانسي كه براي يك مسافت سه چهار كيلومتري 3500 تومان از بنده دريافت مي كرد و گاهي چهار هزار تومان كه مي دادم راننده لبخندي عريض تحويلم مي داد هفته هاست از كورسي 5000 تومان كمتر از بنده نمي گيرد.
بهاي نان و گوشت و مرغ و شير و لبنيات و حبوبات و مايحتاج را هم خودتان بهتر از من مي دانيد.در خيالات خود سير مي كردم كه ناگهان خانم سراسيمه از در آمد تو و گفت قيمت يك كيلو سيب زميني استانبولي به 5500 تومان رسيده برق از سرم پريد!
باور كنيد انتظار هر چيز را داشتم مگر اينكه قيمت سيب زميني استانبولي كه اسمش استانبولي است، اما در كشور خودمان توليد مي شود به 5500 تومان برسد. لعنت به قوزك پاي كاپيتان سرجان ملكم افسر انگليسي فرستادم كه 200 سال پيش بذر سيب زميني را از آمريكا به ايران آورد (البته در آن زمان كمپاني هند شرقي در هندوستان و جزيره سيلان نيز كشت سيب زميني را متداول كرده بود).
آري! ملكم بذر سيب زميني را به ايران آورد به فتحعلي شاه تقديم كرد و آن را ماده غذايي مفيدي براي مبارزه با قحط سالي و گرسنگي و قحطي دانست. در اين 200 سال سيب زميني جزو غذاهاي ملي شد. در آبگوشت و تاس كباب و قيمه به كار برده شد. حالا «سيب زميني استانبولي» از قرار كيلويي 5500 تومان در شمال تهران عرضه مي شود.
من هر چه فكر مي كنم نمي توانم از اين معادله سردرآورم كه كشت سيب زميني به چه فرمول و راز و رمز و پيچيدگي نياز دارد كه بهاي آن در بازار موادغذايي به كيلويي 5500 تومان برسد.
با همه اين سخنان، اين پرسش همچنان فكر مرا به خود مشغول داشته است كه 200 سال است سيب زميني مي كاريم. كشوري به وسعت يك ميليون و 648 هزار و 195 كيلومتر مربع داريم. تكنيك كاشت سيب زميني كه زماني از ارزان ترين و ناقابل ترين و در دسترس ترين محصولات غذايي ما بود و به ياد مي آوريم بيست سال پيش بين 9 تا 10 ريال در هر كيلو قيمت گذاري شده بود چيست كه قادر به توليد آن به اندازه تكافوي بازار نيستيم.